葡萄酒在打开后如何保存

　　红葡萄酒，作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。据记载，过去的法国宫廷贵妇人，如今的影视明星和服装模特，常将陈年红葡萄酒外用，以此来保养皮肤，使皮肤更加光泽、细腻，富有弹性，那怎么保存你了解吗？戏码小编就给大家介绍一下葡萄酒在打开后如何保存吧！

　　葡萄酒打开后如何保存

　　1、冰箱：密封好、较满瓶的葡萄酒可以在冰箱中保鲜较长时间。一般的中级酒庄葡萄酒可放置一周或一周以上。总的来说，红葡萄酒比白葡萄酒存放时间长。

　　2、再封瓶：将瓶塞塞回酒瓶时应保持和开启时一样。陈年葡萄酒更因注意这一点。因为瓶塞的另一头有可能沉积了灰尘和霉菌。

　　3、真空机：将瓶中的空气抽出有助于葡萄酒的保存，氧气是葡萄酒的大敌。

　　4、香槟：香槟保存器是让汽泡酒保持汽泡的方法。

　　葡萄酒的储藏时间

　　1、普通的尔多红白葡萄酒2-10年

　　2、勃艮第白葡萄酒2-6年

　　3、薄若莱红葡萄酒3月-3年

　　4、高等级的罗纳河谷红葡萄酒4-10年

　　5、普通的罗纳河谷红葡萄酒1-4年

　　6、阿尔萨斯葡萄酒2-6年

　　7、香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了。

　　葡萄酒储藏注意事项

　　1、温度：温度保持在10-14°C（50-57°F）是葡萄酒陈化的理想温度，避免短期内温度出现大幅震荡。

　　2、湿度：葡萄酒储藏环境的湿度约70％。

　　3、光线：酒中的单宁遇光会迅速氧化，从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。因此，葡萄酒应储藏在阴暗的地方。

　　4、通风：储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味，防止有害和气味侵入。

　　5、震动：震动会干扰葡萄酒内缓慢进行中的生化过程。若非必要，不要移动酒瓶。

　　6、摆放：瓶装酒一般倾斜放置，可保证软木塞的湿润。

　　经得住存放的葡萄酒

　　如博若来时鲜酒和都兰时鲜酒必须在酿制后六个月内喝掉。除去这种酒，几乎所有的酒都拥有一定的保存潜力，这是因为它们都经历过特别的酿制。一般在酿造后五年内须喝掉的酒，被称为“短保存期”；在酿造后十年内须喝掉的酒，被称为“中等保存期”；能存放十年以上者被称为“长保存期”，其中有的品类根本不把时间放在眼内，竟能完好保存几十年，甚至几百年，简直是越陈越好！

　　综上所述，葡萄酒较喜欢的环境是无光无味、安静通风、带点潮湿又恒温的酒窝。要在现代的居家环境找一个这样的地方还真是不容易，除了在豪宅中腾出一个空间，能够选择的余地就不多了，不是在为恒温酒柜做宣传，而是为了能让从各地搜集来的美酒有个像样合适的栖处。